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游乡村美景、品特色美食……韶关这个历史古村落,还可以这样玩~
克己奉公论坛2024-05-19 22:02:38【焦点】7人已围观
简介每年的11月中下旬至12月上旬,素有“银杏之乡”美誉的南雄银杏树成熟叶黄,俨然成了秋季的“童话王国”。今年南雄银杏染秋旅游旺季已经到来赏银杏美景让你醉在其中但相距30公里外的红梨古村落也是别有一番古韵
每年的游乡样玩11月中下旬至12月上旬,素有“银杏之乡”美誉的村美村落南雄银杏树成熟叶黄,俨然成了秋季的景品“童话王国”。
今年南雄银杏染秋旅游旺季已经到来
赏银杏美景让你醉在其中
但相距30公里外的特色红梨古村落也是别有一番古韵
散步河边田园绿道,享受乡村慢生活
品客家小吃,美食悠然自在的韶关史古乡村美景
让你把都市的压力抛至九宵云外
美景
大安坪古村落是红梨村的核心景观,明未清初年间(1616年--1636年)賴姓名斯士谋生至此,个历见此地开阔平坦有山有水,游乡样玩是村美村落建村之佳地。賴姓从马市高水黄塘下关厅迁此立居,景品取名为“新屋家”。特色日后,美食賴斯士生男育女,韶关史古生活安居乐业,个历便更名“大安坪”。游乡样玩都是人生的遗憾。人生需要深思熟虑,也需要一时的冲动。当你特别想做某件事时,最好能付诸行动,不要总是和那些人生的美好擦肩而过。冲动也许会付出代价,但错过也会付出遗憾的代价。
村庄以大厅(袓堂)为中心,四平八稳地向左、右两边延伸。祖堂6厅5井,六栋房子连成的大厅,当地少有。民居二厅四房组合,栋与栋之间有檐街相隔,檐街整齐划一。民居按地形逐级向上,后栋高于前栋,檐街左、右两边有小门通向祖堂和外面。祖堂前的左、右两边各有一口水井,用红砂岩石、青砖砌圆形井圈,井水清纯、甘甜。目前,仍存牌坊遗址。可惜,毁于文革破“四旧”时期。
另一组正方形围楼,边长15.5米、五层高约14.6米。门楣“竹苞松茂”,上款;咸丰十一年,下款:孟冬题。红砂岩石砌门,拱形,青砖砌墙到顶。底层不开窗,二层以上开竖一字形和十字形小窗。顶层四面出檐,四角稍凸出呈扇形炮角。围墙牢固结实,底层外墙厚1米。围内有木梯可登楼,中间天井,二层四周出靠栏(走廊),呈“回”形走廊,保存完好。
优雅别致的古村落、围楼、古树构成一幅美丽山村景色。其自然环境与民居建筑紧密结合,把生活环境、生态环境、自然环境融为一体,是人类居住的最好环境。相传,清代乾隆十二年戊辰科进士,翰林院林明伦幼年时的启蒙先生,便是该村秀才赖家俊先生。
绿道边的澄江河岸200多年的古树,对清风诉说着悠悠的情怀,红梨村的村民,守着扶犁耕田日出而作日落而息,仿佛从未沾染过世情风霜。让人恍然觉得,走进红梨村,便仿佛走进了世外的桃源,便仿佛走进了人世的天堂。
美食
广厦千间,夜眠仅需六尺;家财万贯,日食不过三餐,这便是生活。摆脱物质不够富足的年代,中国人钻研美食的决心似乎一直没有断绝,老祖宗对于美食的讲究,也成就了无数美食的“人生”。
始兴农家喜欢吃糍,粳米糍、打麻糍、灰水糍、蕉叶糍、酸菜糍、马市油糍、圆油糍、菜糍、菜包糍、马市豆腐、芋圆,花生饼等,风味各异。各种小吃美食凝聚了始兴人民的勤劳和智慧,一众吃货才能有幸享受到千年传承的美味佳肴。
酸菜糍
酸菜糍是粤北山区近代因花生产量提高,吃油问题得到很好的解决后才盛行起来。
因粤北地区水质优良偏凉性,吃油炸食物并不会上火,才使得每逢佳节便成为农户人家中的一款必做小吃,菜糍外脆内软,酸爽够味,非常开胃。
菜包糍
菜包糍其实是浈江边一带船民的小吃,所以又名“船佬糍”。菜包糍其历史悠久。
相传中原南迁前辈习惯用麦子磨成粉做饺子,唐、宋期间来南雄珠玑巷居住,冬麦子甚少,就选用水磨白大米磨成的粉代替,做传统的菜包糍的风俗也一直流传至今。
炸豆饼、花生饼
(铜勺饼)又名油炸花生豆饼:是广东汉族传承小吃。也是百年历史的美食文化。是我们客家地区历史悠久的传统美食。
铜勺饼色泽光亮、香酥可口、老少皆宜的休闲食品、是居家、休闲、旅游、馈赠朋友、亲人的上选食品。更是酒鬼的福音。
马市豆腐
马市镇因水土气候非常适合种植大豆,因此所产大豆的品质与其他地方的更优质,故而豆腐味更浓,质地更韧,也较容易烹饪。
当然你也可带上小孩一起来体验下石磨豆腐的乐趣!
石磨是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。开始用人力或畜力,到了晋代,中国劳动人民发明用水作动力的水磨。通常由两个圆石做成。磨是平面的两层,两层的接合处都有纹理,粮食从上方的孔进入两层中间,沿着纹理向外运移,在滚动过两层面时被磨碎,形成粉末。
舂(chōng)麻糍
做麻糍得先将糯米浸泡在水中,待胀足后淘尽沥干、上蒸桶蒸熟后,放在石臼内捣烂成团后起舂,再趁热拉成厚薄相当的粉团,然后沾糖水即咏。
做麻糍时需要一定的人手和劳力。因此,常常与兄弟叔伯或邻居相约在一起做。大家分工合作,各现身手,既忙碌又闹热。
年轻力壮的男子在轮番用捣杵(有檀树和石头两种)用力捣麻糍,妇人们力量小则在一旁把麻糍搓成团,调好糖水。
客家小吃套餐现可预订
套餐一:原价480元,预订价380元(可供15-20人品用)
菜糍,马市豆腐,豆腐圆,花生饼
套餐二:原价680元,预订价580元(可供20-25人品用)
菜糍,马市豆腐,豆腐圆,芋圆,菜包糍
套餐三:原价980元,预订价880元(可供25-30人品用)
菜糍,马市豆腐,豆腐圆,芋圆,花生饼,菜包糍,麻糍、
*预订电话:、
农庄
当然,光吃客家文化小吃是不够的,红梨生态农庄是一家专注于绿色生态农产品,打造从田间道餐桌的健康绿色美食农庄,农庄位于马市高速路口顿岗方向2公里管湖路口处,不管您是天南地北的游客,还是始兴的常住居民,这儿总能给你家乡的感觉。
预订电话:、、、
红梨生态农庄为了各位游客能品尝到地道的农家美食,这里还准备了以下套餐供大家选择:
358套餐菜单:
时令菜汆瘦肉汤、白切鸡、煎焖水库草鱼、红烧肠头、咸鱼蒸五花肉、炸芋圆、农家三宝、青菜
赠送:小吃(酸萝卜)、米饭
468套餐菜单:
老火靓汤、沙煲鸭王煲、煎焖水库草鱼、红焖猪手、萝卜炒牛肉、沙煲焗鸡、酸甜排骨、客家酿油豆腐、本地时令青菜
赠送:小吃(酸萝卜)、米饭
588套餐菜单:
月婆鸡汤、三杯鸭、珍珠排骨、煎焖水库草鱼、牛脚煲、藕带炒牛肉、白切鸡、客家酿油豆腐、咸鱼茄子煲、本地时令青菜
赠送:小吃(酸萝卜)、米饭、饮料一瓶(橙汁或可乐等)
地址:始兴县马市镇红梨村(距韶关南雄20多公里,丹霞山50公里,韶赣高速马市出口2公里即到,交通便利。)
品尝特色美食,寄情于乡村山野的风情
生活中的美好
似乎有一些正在消失,或者被我们遗忘
这样的农庄可以让你
心灵得以沉淀,身心得以放松
审校:付强王耀萱
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